ありがとうございました♪

夕べから、

たくさんの雪が降りました。

でも今日、天気はで良かった

8月にブログを始めて、やっとというか、もうというか4カ月。。。

慣れなくて、ぎこちないままですが、

おかげ様で、と～～っても楽しかったです。



　　　　　　本当に、ありがとうございました

　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、楽しみの　“お取り寄せ”　が届きましたよ



帆立、大好きなんです～

山猿ですから、海の幸にあこがれちゃいますね～～

おさしみ、バター焼きをしても、

1ｋｇもあるから、まだまだたっぷりがうれし～～



何ってたって、暮れですからね



美味しいお酒も用意して

“久保田”の千寿　
　　　　　　　　　　　　　　万寿は、ちょっと買えないや。。

　　　一年間、お互いにお疲れ様でした～

　　　　　　　　　　　　　　今年さいごの休日も過ぎ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あと二日、がんばってきますね。。

かぶのスワン

今日は、仕事納めなんですかね？

１年、お疲れ様でした　

そうじゃない方も、ひとまずお疲れ様です　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに、なおさんは後者ですが。。。

さて、また雪が降ってますよ。



庭に埋めてある　“ねぎ”　も雪だらけ。

どんどん降ってるのを写したかったけど、うまく撮れないや・・



うっかり外に出しっぱなしの、干し大根。

またやり直しだよ～。。

こんな中でも、　“かぶ”　は元気です



何で大きさを比較したらよいのか。。。

でも、大きく育ってますよ。　“スワン”　だからかな？

せっかくなので、2品ほど。

かぶ料理の定番なんですが、

<かぶとひき肉のあんかけ>



あとは、



さっと塩でもんで、浅漬けに。

かぶは、大根よりも甘みあるね～

　　　　　夕べは、ちょっぴりお疲れで、

　　　　　ドタバタドタバタ～バタンキュ～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なのにやつれない。。
　　　　　今年も、もう少し

　　　　　何とか、乗り切りたいものです。。

ふき味噌に

世間はもう、

年末モードになってますね～

何やら、バタバタしまくってます。。　

しかも、寒くて、外は吹雪っぽくなってる・・

必死に帰ってきました　

さてさて、昨日の　“ふきのとう”



2個だけなので、　“ふき味噌”　にしてみましたよ



なんてったって、貴重な２個だもんね～



作り方は、それぞれでしょうが、

味噌は少なくして、ふきの味を楽しみましたよ　

　　　　　　　　　う～ん　苦いでも旨い

春みっけ！

この冬のさなかに、

えんどうの定植　されたという、ブログの方のお話を読んで、

「うちのは、どんなんじゃ？？」　と思い、行ってみましたよ。　　　どっこいしょどっこいしょ　



まぁ、当然雪だらけ。　“えんどう”　あるかな？



見つけました

小さく丸まって、冬眠してます。

まだまだ先が長いので、ゆっくりおねんねしててね



ほうれん草も、がんばってます。

雪の下のほうれん草は、と～～っても甘いんだよね　

おばば様に届け物があったので、

行ってみると、庭の隅では。。。



ただの雪だらけですが、



掘ってみると、　“ふきのとう”

雪の下で、ちゃ～んと育ってます。



ふたつだけお味見してみよっと　



せっかくばあちゃんもいるので、パチリ

　　　　　　　　　　　　　　小さな春、みっけ　

クリスマスイブ

1年中、聴かなくてもいい。

でも、今日だけは聴きたい曲　

“山下達郎”　さんの　“クリスマスイブ”

こりゃもう、この日のためだけにある曲だね　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっと君は来ない～。。ひとりきりの。。。

特に思い出も、思い入れもないけど、

今夜だけは、聴いていたいなぁ～～

どうぞ、楽しいイブを

お過ごしくださいね。。　

とろろ蕎麦

少～し、

日が長くなったような、まだおんなじような。。。

クリスマス連休、

みなさんは、それぞれ過ごしているんでしょうね・・

まぁ、普段どおりの人間もここにいるので。。

どうしても、とろろ蕎麦が食べたくて。



“長いも”いっぱいあるし、作っちゃいました

多めに茹でて、余ったおそばは、



こんなふうに、油で素揚げします。



水分がなくなるまで揚げると、何の音もしなくなります。

これで、カリカリパリパリ



あら熱が冷めたら、袋で塩を振ってシャカシャカすると、

“そばかりんとう”　の出来上がり～

砂糖ではなく、塩をふるので、おつまみに最高　

もはや、これが食べたくて、そばを茹でたようなもの。

香ばしくて、いくらでも食べちゃうぞ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも思うが、食べ過ぎちゃ、よくないぞ。。。

なますの日

夕べは、

ラーメンをすすったあと、

上等なデザートも頂いちゃいましたよ



もらいものの　“黒真珠マスク”　　　　　　　　　自分じゃ買えない　

美味しい美味しいと、お肌も喜びましたとさ　　

さてさて、

大根を使って、“なます”を作りました。　　　　　お正月も近いことだし　



大根とにんじんをチョキチョキっと。

剝いた皮は、きんぴらに。　　　　　　　　これが意外と旨い　歯ざわりシャキシャキ～



塩でもんで、しばらく放置。

砂糖・酢と混ぜたら出来上がり



ゆずがないので、レモンの皮で代用　

まだ食べないので、実際はこんなふうに保存。



多分、家族は誰も食べないと思う。。。　　　　　　　みんな、酢がにがてなんだ。。。　

ひとつずつ、お正月になっていくね・・・

冬至なのに

はぁ～。。

今日も、よく働かされたぞぃ　

暗やみの中を帰ってきました。

そういえば、今日は冬至だったねぇ～

でも、なおさんは、

ゆず湯にも入らないし、かぼちゃも食べない

だって、誰もいない　<おひとり様>　なんだもん。。

だから、めんどいこと、な～んにもしないんだもん　

これから食べるのは、これなんだ



“マルちゃん正麺”からブームになった袋ラーメン。

でも、この“ラ王”の醤油味のほうが、マイお気に入り

お気に入りといえば、

最近“藻塩”にもこだわっていて、



これ、ちょっとお高いんで、

ちょびちょびと使って、楽しんでます。

あと、だしなら、ヒガシマルの味も好きだし、米久の肉加工品も好きだな～。。はずれがない！

それぞれ、好きなメーカーってあるかも。。。

まぁ、とにかく、

今夜は袋ラーメンでもすすりながら、

「ゆず」の曲でも聞こっと。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“いくつもの日々をこえて～　辿り着いた～～～。。”

干し柿のとりこみ

　　　お祝いのメッセージ、

　　　本当にありがとうございました

　　　とーってもうれしかったです　

さてさて、

なにしよう。。。　　　　　　　　　何しようって、やることは、いっぱいあんだよ　

とりあえず、ほったらかしの柿をしまいました。



きれいな柿色だったけど、



ぽちぽち白くなってきて、



ほとんど白くなりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前の、抜けているのは、つまみ食いのあと。。。　　

色がくすんじゃうのは、仕方ないので、



袋で保管します。

冷凍でもいいらしいので、やってみようっと。。。

若い頃は、きらいだった干し柿。

だんだんこの味がわかるようになりました。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どういう意味だろう・・

やっと大人になったということか　

うれしくて、ほっとしたこと

同居している娘っこが、

今日、入籍しました。

と、言っても、

仕事の都合で、娘はしばらくここで暮らしますが・・・



泥遊びしたり、お姫様ごっこした幼稚園。。。



ランドセルに、ガム付いちゃって・・

切なかったことが、今でも心の傷なんだって。。。



中学・高校・短大と、テニスで日焼けして、真っ黒だった。



こんなパンプスを履くお姉さんになったと思ったら。。。

異動が決まると、東京で生きていくんだね～・・・



ゆうべは、

娘っこが買ってきたケーキで、

３人で、ささやさなお祝いでした。

うれしくて、ほっとして、

ちょっぴり寂しい一日です。。。

白ごま

休み～

なのに雨～　

外仕事できな～い　

掃除もできな～い　　　　　　　　　　　　んなわけねーだろ　

なんで、おばば様宅へ

白ごまをもらいに行きました。



夏に、白い花を咲かせたごま。



いつの間にか収穫されて、

いっしょうけんめい、ゴミを取り除いてました。



細かいので、

気の遠くなるような手作業です。



ほんとは“ほうろく”があるといいんだけど、

ないので、フライパンで煎ります。

手間ひまがかかったごまの実。

大切にいただきます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そして、今夜は



娘っこの大好きな　シチュー＆塩唐揚げ　

いっぱいお食べ　　

先日の検査

日が短いので、

やたら気持ちがせかされる。。

仕事の帰りに、

先日の血液検査の結果を聞きに行きました。

風邪ひきさんとか予防接種の人で

窓口は大混雑　

ひたすら待って、結果は・・・

大丈夫。正常値でした。

ただし、　「甘いもの食べ過ぎないようにね」

とのコメントつきですが。。。

もう、すでに真っ暗なので、あわてちゃいますよ

なんで、夕飯は、ぱっぱとチャーハンで。



野沢菜を細かく切って、　　　　　　これも漬物の利用方

あとは冷蔵庫の残り物。



10分で完成～　　　　　　　　　　手抜き過ぎでしょ　

夕飯はしょぼいけど、

デザートはすごいぞい



熊本からの贈り物。　“スイートスプリング”



こんなふうに、切って食べるらしい。。　初めて食べた。。

みかんとはっさくから作られたとあって、

甘くて爽やかな味でした。

食べながら、

「早く春こないかな～～」　　　　　　　　はえ～よ　

やくなし大根

まずは、

おばば様の物置にある、懐かしい道具。



棚がわりに、いろんなものが置いてあるけど、

これ、なんだっけかな？。。

確か、ぐるぐる回して、

豆か何かのゴミを飛ばす道具だったような。。。

小さい頃、手伝った記憶があります。

もう活躍することは、決してない昔の道具・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

大根も、いくつか収穫すると、

妙な形が何本もあります。

下手すると、捨てられちゃうような運命なんですが、

せっかくなので、見てやってください。



後ろ側にもまだ分かれてでてる。



なんでここまで絡むかなぁ～。。



ここまで絡みたいんでしょうね。。。

先に食べようか、あとまわしにしようか。。

いつも迷ってます・・

しっぽ

時々思います。

じゃまじゃないのかな？って。。。



けっこうはみ出ている。



お座りしてても、



ごろ～っとしてても。



しまい忘れている。



しゃ～ないね　　　　　こんなにりっぱなんだもん　

　　　　　　　☆☆☆☆　おまけ　☆☆☆☆

最近気になってる　“鶏手羽先”

骨付き肉は、ちょっと苦手だったんだけど、

思い切って使ってみました。



　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとね、カエルさんの足に似てなくもない。。。。



なぜか、カエルさんに謝りながら、

ひたすらこんがり焼きます。　　　　　　　　　　　　　さん、ごめんちゃい。。



しょうゆ・酒・みりん・砂糖のたれにからめて、

ごま・黒こしょう・七味を　どばどば～っと　ふりかけて完成～

　　　　　　　　　　　うんみゃ～～　

松前漬けその2

白菜も猫も、新聞紙に包んで

ちゃ～んと保存しないといけないんだけど、

まだやってない　

もう凍みて、ガチガチだよ～～　



流れ的に、ほんとはこの白菜を使った漬け物にしたかったけど、

まだ何にも作ってなく、　　　だめじゃん。。

作りやすいものを、また作ってしまいました！



友人のＦちゃん　は、せん切りおろし器を使うけど、

そんなのないので、せこせことだいこんを細く切って切って。



こんなふうに干します。



天気悪くて、なかなか乾かないけど、まぁよしとします。



楽チンな「松前漬けの素」を使ってパッパっと完了

大根干しておくと、

いろいろ使えていいですよ～　

ひまみて、また干しとっと。。

雪をかぶったたまねぎ

雪が降った次の日。

やじうま根性で、畑に行ってみると、

案の定、どこもかしこも埋まってました。



ここら辺りの畑では、

どこの家の苗もこんなもんです。

凍みてダメになりそうですが、

春になると、元気に伸びていってくれますよ～

＊＊＊＊　おまけ　＊＊＊＊

そんなに、手持ちのレシピが多くないし、

好みで使う材料もだいたいおんなじ。

にんにくとか赤トウガラシ(鷹の爪)を、ドバ～ッと使う派　



夏は夏で使いまくり、

冬も冬でじゃんじゃん使う。



だから、

“わ～～、おしゃれ～”　とか

“やばい！！超かわいい～～”　とかのセリフが出てこな～い　・・

臭臭辛辛。。。　　　　　　　　　　おっさんぽくね？

　　　　　ちょびっと気にしてるんだ・・・

　　　　　　だから、おっしゃれ～な料理にあこがれちゃいます。。。

りんご

こちらの山は、菅平。



昨日朝の、最低気温が　氷点下20度　だったらしい。。。

これは、全国でも最低気温だったということ。

こりゃもう、鼻水が出るどころか、

鼻水も凍っちゃいます　

なおさんの場所は、そこまでいかなく、

でも、氷点下10度　でしたよ　　



りんご畑も真っ白な雪景色



日曜日には、まだ雪もなく。



収穫を終えた畑でした。

でも、

来年早々から、もう次の仕事が始まります。

まず、枝の剪定。

これは、素人には難しくて、お手伝いできません。

今は、おばば様ひとりでこなしてますが、

これから、どうなっていくんでしょうか。。。



一年中手をかけて、実ったりんご。

美味しく頂いてます　

たくあん漬けその2

午前中は、お医者さんへ。

実は、職場の検診で、

ちょっとひっかかったのがありまして。

先月、通院してた時に、

「来月、もっとよく調べましょう。」と言われてました。

それと、

「あっ、甘いものは、少し我慢してください。」

言われてたんだった　　　　　　　　　　　今、思い出したよ　　　　　　　しかも、無理～～

朝食も食べずに、採血と検尿して、

結果は、後日。。

帰ってから、

やり残してあった(忘れていた)　たくあん漬けを、もうひとつ漬けてみました。



ポリ桶、こんなんだし～　　　　　　雪を、ペッペと払って。。



とりあえず、材料を用意して。



またまた、寄ってくるわくるわ　

カメラ目線の、おめぇ誰だよ　



だいぶ、じゃまが入ったけど、

とりあえず、作業終了～。

もうね、やっつけ仕事でした。

だって、もはや、大根もカチカチに凍っているし、

漬かるか漬からないか、どうでもよくなってきました。

寒いぞ　

　　　　　　　　＊＊　おまけ　＊＊　　　　　　　　　　　

こ～～～んなに頑張ったんで、

午後は美容院で、

乙女ヘアーに大変身しちゃいました　(嘘)　　　　　　　　　いつものちょきちょき。。。

雪猫さん

とうとう、

本格的に、雪が積もりました。　



こりゃ、ちょっといびつだね～　

雪うさぎじゃなくて、雪猫さん。　　　のつもり。。。

雪道の運転は、

まだ慣れなくて、疲れちゃいます。。。　

春までに、何回くらい降るんだろう・・・　

こちらは、ぬくぬく猫さん。





どアップしようとしたら、起きた！



　は、ストラップがホントにお好きだなぁ～





鼻水たらしながら、これがずっと続きそうなんで、

もうおしまいです。。。

みなさんも、

暖かくしてくださいね　　

ねぎの収穫

今朝の庭先です。



まだ積もるほどではないけど、

とうとう雪が降りました。

昨日のお昼に、畑に行っちゃってよかった



残してあったねぎを、

全部収穫して、庭に埋めておきます。

畑でもいいんだけど、取りにくるのがめんどっちいから。



　　　　　　　うんとこっしょ　どっこいしょ　　　　　　　　　誰だろう。。。　



使う分のかぶも収穫。



ねぎの苗は、

定植しないで春を待ちます。

畑も、そろそろ真っ白になるんだろうな。。。

きんかん完成～

あいかわらずパッとしない、

ぐずついた天気です。。

とりあえず、カーテンを洗濯してみましたよ。

休みじゃないと、出来ないものなんで。



案外汚れているんだよね～　室内の暖房で乾かします。

これで、しばらくは大丈夫

　　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆

夕べ、あれから、

きんかん、コトコト煮ました。



茹でてから、しばらく水にさらして。



あとはストーブにおまかせします。



火の番人は、暇そうなやつにおまかせします。



確かに、火の番はつまらないだろうね。。。

そうこうしているうちに。



見事？完成で～す　

味は、マーマレードのようなかんじ。

そこまで甘くないけどね　



瓶に詰めるほどではないので、　　　　　味見でずいぶん減っちゃったし。。

タッパーで保存します。

のどに良さそう～　　　もぐもぐ　

きんかん ing

今日もね、

仕事が遅くなったところにもってきて、

子どもちゃんに、荷物を送る作業もあって、

ばたばたしちゃいました　

きのう、友人のＭちゃんから、

鹿児島から送られてきたという

きんかんをいただきました。



へたが取ってあるので、すぐに使えます。



実はなおさん、

きんかん使うの、初めてなんです。

教わったとおりに切りこみを入れて、お湯でさっと煮ます。



水にさらしてから、

砂糖とコトコト煮るみたいです。

時間がかかりそうなので、

初めてで、自信ないけど、

上手く作れたら、またご報告しますね　

　　　　　　　　　　　　　　　だから、ボツになるかも。。。

野沢菜の水があがりました

野沢菜を漬けてから、

水があがるまでは、ひやひやします。

一晩で水があがってくると、

美味しく漬かりますから。。

逆に、あがらないと、ばさばさしたものになってしまいます。

どうかな？？



無事に上まで水がきていました

やった～～　　



もうね、安心して、

早速頂いちゃいましたよ　　

もちろん、東を向いて　

ニヤ～じゃなくて、　にっこり　しましたよ　

話はこれだけなんですが、

ちと少ないんで、これも。



少しでも、

だいこんを利用しようと、干しておいたもの。



こちらは　“つぼ漬け”　もどきの漬物。

　　　　　しょうゆ・砂糖・酢・だしの素・辛みとして鷹の爪

野沢菜と比べると、

まあまあかな？？

しばらく、漬けもの三昧になりそうです。。。

松前漬け

なんやかんやで、

帰ったのは、暗くなってから。。。

貧乏暇なしってことですな～～

なんで、きのう作ったものなんですが、



これは、去年作っておいた　「切干だいこん」

冷凍で保存しておいたものです。黄ばんで、変色しないようにですよ～。

水で、さっと戻して。



売っている「松前漬けの素」を使って、にんじんも入れます。

調味料は、少し足して漬けこみます。



一晩たって、

さっき、味をみたら、

もういいかんじに漬かっています。

ほんとは、かずのこも入れたいところですがね。。。

年末に、入れてみましょう　

ほんとに簡単に作れます～　

ずくなしさんに、ぴったりの食材でございます。。

野沢菜漬け

朝から、冷たい小雨が降っています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やだな～。。
でも、行かなくちゃ



日曜日に収穫して、干してあった野沢菜。

お菜洗いと漬けこみ作業の日なんですよ～。

これは、毎年おばば様との共同作業。



株の部分を、十文字に切れ目いれると、よく漬かるはず。



猫の手のかわりに。。



代休を取った　〈おとん〉　も初体験。



おばば様が漬けこんでいきます。

うちは今年、15ｋｇ漬けました。

忘れないうちに、おさらいすると、



　　　・　漬けポリ容器の長さに、お菜を切り揃えておく。(収穫の時。)

　　　・　塩は　3％・味噌を水に溶かしたもの・黒豆・酢少々(かび防止)

　　　・　1段ずつ漬け塩を振りまいて、ぎゅっぎゅと押しつけると早く漬かる。

　　　・　１段ごとに向きを変える。
　　　
　　　・　容器の下に大きいお菜、上に小さいお菜がくるようにする。

来年は、一人で漬けられるかな。。？

一晩で水が上がるように、15ｋｇの重石を乗せて

信州の冬の代表漬けもの　「野沢菜漬け」　作業が

無事、終了～

週末には、もう食べれそうです　

だいこんの収穫その2

昨日、ながいもから帰って、

タイヤ交換しました。　　　大雪が降る前にスタッドレスタイヤにします。



頑張ってほしいものです。。。



なおさんは、　けなげにも

いっしょうけんめいに応援してましたよ　


　　　　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆

やっと作業が終了したら、

今度は畑です。




白菜もだいこんも、全部収穫して、持ち帰りました。

雪の下になってしまうので、

家での保管となります。



ついでに、白かぶも少し収穫。

こちらは、雪の下でも大丈夫。



ブロッコリーは、花が咲いているのもありますね～。



さやえんどう、2～3ｃｍくらいに育っていました。

凍みないように。。。



あ～忙しかった　　　　　　　　　　　　　　　　誰が。。。。？　

ながいも祭り

寒いですね～

今朝は、こんなでしたよ



霜柱も、1.5ｃｍくらいでした。

今日は、ＪＡで「ながいも祭り」があるので、

寒いけど、お出かけしてみました。



遠くに見える　北アルプスも真っ白です。



９時に着いたのに、もう混雑してます。

みんな元気だなぁ～～



産直祭りだと、ついつい欲張っちゃいます～

しめじ・ごぼう・たくさんのながいも～

とくれば、今夜はやっぱりこれ



すり鉢で、ふわふわにした　“とろろご飯”
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものように、父ちゃんの仕事。。。　

ごぼうがあるなら、これもはずせないよ～　





“きんぴら”　と　“ごぼうの甘辛揚げ”

冬には冬の野菜を食べて、

美味しく暖まらないとね

もつ煮とから揚げ

もう12月ですね～

カレンダーが、あと１枚だけになっちゃった。。。

街中、　がいっぱいかな？



娘っこと、インテリア小物の買い出しに行き、

お店の中も、クリスマス一色なので、

写させてもらいました
　
ほんとは、

畑で野菜の収穫しようとしてたのに、

朝から、もんのすごい風と雪まじりの雨　

こんな日は、

外仕事あきらめて、ショッピングなんぞしましょうね

そうそう、夕べ作った　“もつ煮”



にんにくと七味をたっぷりと　



こちらは　“塩から揚げ”

またまた、にんにく・すりおろしたまねぎ・鶏ガラスープ・塩・こしょう・ごま油での味付け。

もうね、にんにくだらけ。。。

　　　　　　　　　　　　まいう～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石ちゃん、ごめん。。。