2013-01-31 (Thu)
冬は、空気が澄んでいるせいか、

星がとても輝いてみえる。。

この星空を、写真におさめたいと思うけど、

NHKのハイビジョン並みのカメラでもないと、

このデジカメじゃ、全然無理         しかも、そのメニューすら使いこなせてないし・・・

それを思うと、人間の目ってすごいと思うなぁ。。。

そういえば、昔、子どもちゃんが小さかった頃、

星を見たくなり、思い立って飯綱高原まで車を走らせ、

みんなでボケ~っと、眺めていたっけ。。。

電気もない山ん中だから、真っ暗で、

夏でも星がきれいだった
              遠い夏の思い出かってか。。。?

毎晩、ボ~~っと星なんぞを眺めてしまいます。

さて、去年収穫したにんにく。

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ちょびちょび使って、だいぶ少なくなってきました。

それに、ちょっと芽も。。。

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早めに使いたいので、

大根葉っぱの冷凍したものと一緒に炒飯でも。
              なってったって、貧乏なんで、こうやって節約せねば

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ほら、まだぷっくりとしているけど、芽が出初めています。

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真ん中が、きれいに緑色の芽が揃ってますよ。

2人分の炒飯なのに、たっぷりのにんにく投入!

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ポイントは、弱火でじっくり炒めること。

でないと、すぐに焦げちゃいますから!!

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いつもながら、味付けはその日の気分。。

これは、鶏ガラスープの素と塩こしょう。

でも、最後にちょっと醤油をフライパンの端から入れて、

香ばしさを隠し味にしちゃいます。

こんなところにも、大根葉っぱ役立ってますよ~~










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2013-01-30 (Wed)
6月に収穫した、“インカのめざめ”

でも、そのまま放置しといたら、

今ではもう、こんなみすぼらしく。。。

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ジャガイモというより、芽のお化けになってる。。。

いっつもそうなんですよね・・

喜んで収穫まではするんですけど、

その後の始末が出来ない!

だから、野菜がそこらへんに転がっている。

ちゃんと袋に密閉して、芽止めに効果のあるりんごと一緒に保存しておけば、

ここまでひどくならないのに・・・

いいかげん、この雑な性格を何とかしたいとは思っているような。。。

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これは、二つを比較したもの。

“キタアカリ” と “インカのめざめ” の色の違いになります。

“キタアカリ” も黄色いのに、さらに栗のような黄色です。

その上、甘いんだなぁ~

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これ以上放置しておくと、

もう食べるところがなくなっちゃうので、

ちまちま皮を剥いて、ポテトサラダに。

インカとキタアカリと両方茹でてみます。

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ほら、まるでかぼちゃのように黄色いでしょ!

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昨日、庭から掘った1本だけのニンジン。

こちらも、雪の下で甘~く味が変化してました。

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ほら見て!

調子にのって鍋いっぱいのサラダができちゃいました。

世にも贅沢なインカのめざめサラダです

【反省点】

 ・食べるだけを作るようにしよう。。

 ・そもそも、野菜をきちんと保存しよう。。
 
 ・この二つを覚えていられるようにしよう。。













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2013-01-29 (Tue)
天気もいいし、

ばあちゃんのうちに、ちょいとお出かけしました。

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藁の中で、小さくなっているキャベツ。

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これまた寒そうなグロッコリー。

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ほうれん草、収穫するの、冷たくてあきらめました。。

こんなものも、見つけました!

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あれ?横になっちゃった

昔っから使っている、“箒” です。

“何の木の枝から作るの?” と聞いてみると、

“ほうきの木から作る” んですって。

 そんな名前の木があるんかい?

調べてみたら、ほんとにありました

“ホウキギ”という草があったんですね。

とっても使いやすいほうきなので、

今年は、こぼれたタネから育て、

この“箒”を工作してみよう。

でも、タネがこぼれて、増えすぎてやっかいだから

気をつけるようにと、注意されました。

家に戻り、まだお天気だったので、

雪の下のねぎとニンジンを掘ってみました。

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でも、スコップでテキトーに掘ったら、(土も凍っていて硬いし!!)

途中で切っちゃった 

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どこに埋めてあるかもわかんないので、

結局これだけ。。。

                  慣れないことしても、役に立たないってことです。。。








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2013-01-28 (Mon)
この週末は、予報どおりに、雪だらけでした

それこそ、力いっぱいハンドルを握りの運転だった。。  肩こったぁ~

雪の写真が、もう同じに見えちゃうので、

最初の頃に楽しんでいたうさぎちゃんを

この頃は、まだうんざりしてなかったんだよね。。。。     遊ぶ余裕があった・・・

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昨日の夕方、思いついて餃子を作ってみました。

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きっかけは、白菜を使いたかったから。

 ・白菜をひたすらみじん切り、にらも混ぜて塩でもんでおきます。

 ・豚ひき肉と調味料(酒・砂糖・みりん・ごま油・鶏ガラスープの素)をよく混ぜ混ぜする。

 ・にんにくみじん切りたっぷりも混ぜ、そこにサラダ油を入れる。

 ・よく絞った白菜・にらと混ぜる。

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ポイントは、皮

もち粉入りの皮を使うと、それはそれはもっちりと仕上がります

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いやがるとーちゃんにも作ってもらい、

「食べる分は、自分で包まないと食べれないんだからね

と、娘っこに罵倒され、仕方なくのとーちゃんの参加だったから、形もいろいろ。。

でも、焼いてひっくり返すので気にしな~い 

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にんにくがっつり系の餃子です。

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少し余ったタネとにらを使って、肉だんごスープも一緒に。

保存してある白菜、美味しく食べれて良かった







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2013-01-26 (Sat)
せっかく雪がとけたのに、

今朝はまた雪降りだ。。。

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結局、一日中降っていた。

雪かきしょうにも、先日の雪で、

雪かきが2本とも壊れてしまったので、雪がかけない。。

あわてて買いに行きました。

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これで、この冬持ちこたえてくれるといいんだけど。。。

さて、

夕べのTVで、雪山の特集をやっていたので、

ついつい見てしまいました。

穂高連峰、雪山は、さすがに厳しそうでした。

なので、秋に行った穂高の様子をちょっとだけ。。。

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下界は紅葉してますが、上に行くにつれ真っ白になってきました。

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奥飛騨温泉の近くにある、

岐阜県側の新穂高ロープウエイを利用して、

西穂高展望台まで行きます。

P1050568.jpg



出迎えてくれたのは、“にしほくん”

11月なのに、雪があり、紅葉と雪がいっしょに楽しめます

ここからは、360度の展望パノラマが

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P1050593.jpg

でも、ここからこの稜線を歩いて行くのは、

知識と経験、周到な準備が必要なんですね!

毎年、何人もの遭難者がでます。

山岳救助は命がけだそうです。。。

こうして、楽に行かれるくらいが、

ずくなしさんには、

ちょうどいいです。。             楽チン楽チン









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2013-01-25 (Fri)
夜の雨から小雪にかわり、

朝の出勤も、暗くてライトを付けての運転でした。

一日中、こんな感じで暗かったな~。。

昨日、友人のFちゃんが持ってきたもの。

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秋に干した“大根葉っぱ”

いつも、黄色くなってしまうのに、

今年は緑色のままだって。

どうやって食べるのか聞いたら、

「お湯で茹でてから、炒めるとよい。」って言うので、試してみよう。

どうも彼女は、干し野菜を、密かにいろいろ作っているらしい。

今年は教わって作ってみよう。。。        できる範囲でね...

めずらしく、とこてつが仲良くしてる。

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お前、ひとり占めしてんのかよ?

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おいらもそこがいいんだよ!

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ちょっとどけよ!!

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うるせ~!   どたばたがしばらく続き、、、、

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なんとな~く丸く収まったようだぞ。。

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3人仲良くおネンネです。いいねぇ~~



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2013-01-23 (Wed)
昨日の地方新聞に、

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きのこに関する記事が載っていた。

でも、木酢液なんて以前からあるのにねぇ。。。

                     タケ夫ちゃんは使用してるのかな??

でも、うちのおっさんも、

“きのこ、作りてぇな~~” なんて言ってる!

なんで~?と聞くと、

“ありゃ、おもしれぇ~さ!どっかの山行ってきのこやるかな??”

                     どっかって、なんだよ。。

あんたね~、そんな簡単なもんじゃないんだよ
                     と、わかったような事を言ってみた。。。

そういや、昔うちの父も、

井戸で木の棒(ホダ木というのか?)を湿らせて、

なにやらきのこらしいものを作っていたような。。。

でも、食べた記憶がないので、どうなったのか・・・

で、きょうはヨーグルトのお話。

DSCF7591.jpg

森永の“濃密ギリシャヨーグルト”

これはもう、ねっとりを超えた、まさに濃密な食感

安くなっていたので、思わず大人買い

はちみつ付きが美味しいと思う。。

毎日ね、こんなふうに食べることばっかりだ・・・

野菜 はどした???

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2013-01-22 (Tue)
久しぶりのゆっくりした休みだから、

何しよっかな~。。と思ったら、

朝からずっと雨 

こりゃ、何にもできないね。。。

て訳で、友人のFちゃん宅へお茶のみに。。

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職場の友人からもらったお菓子をおすそわけ。

初孫ちゃんが産まれたばかりの、新米ばばのFちゃん。

そんなに心配しなくても、何とかなるもんだよ

夕方は、揚げ物を。

まず、お正月に買っておいた“金時いも”。

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おせち材料の残りを安く売っていたんだけど、

それでも、金時いもはお高い!!なんで?

しかも、暮れの時期にしか見たことがない。

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ずっとほったらかしだったけど、天ぷらに。

紅あずまと、味の違いがよくわからない。。。

あとは、コロッケを。

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農家さんから頂いたものだけど、食べないとお礼が言えないんで、

どんなものか、お味見です。

足元では・・・

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からまってくるし、

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ついつい・・・

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コロッケを揚げ過ぎて、、、

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黒コゲ寸前 

何か特別な材料はなく、

ごくごく普通のコロッケでした。でも、気持ちがうれしいですね 

明日は、お礼を言わなくちゃね 

そんなこんなの雨ふりの一日。















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2013-01-21 (Mon)
週末の“婿どの田舎に泊まる” イベントも無事に過ぎ、

またもや部屋が散らかってしまった月曜日。。。

土曜の夜は、4人での宴会。

ビール・ワイン・日本酒・芋焼酎と、ひととおり。

だんだん強いものにいくのが悪酔いしないんだって?

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このお酒も、けっこう美味しいと思うんだけどな。。。

あとは、最近のお気に入り。
                         ネタ切れなんです。。。。

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最中の中に粉末のあんこが入ったおしるこ。

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おわんに割り入れて、お湯を入れると、

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あっという間に、インスタントお汁粉の出来上がり。

最中の皮が、お餅のかわりですね。

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某番組とコラボしたメロンパン。

“こういうのは、だいたいがまずいだろう!”って思っていたら、

食べた友人が、意外と旨い!と褒めるので食べてみた。

レーズンクリームが美味しくて、また買ってもいいかも。。

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これはずいぶん前から売っているパン。

でも、チーズもっちもちが好きなんで、

ついついおやつに買ってしまいます。

今日も買ってきたので、あとで食べよう。。。

畑も野菜も、な~~んもないので、

こうやってもぐもぐ食べるだけ・・・









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2013-01-18 (Fri)
気温は上がらないけど、日差しが暖かく感じますねぇ 

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部屋から空を覗くと、

つららが、ポタポタととけ始めています。

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“どっこいしょ”と見にいくと、

日差しに光って、まぁきれいだこと

でも、どうすれば、水滴が写せるのかわからん。。。

なんてったて、シャッターを押すことしかできないんだもん

だから、もう一枚も撮ってみた。

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こりゃぁ、何枚撮ってもおんなじだな~。。

ま、いっか。。

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すぐ足元には、

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日差しが暖かいと、

ついつい浮かれてしまう。。。

                  こんなことしてる場合じゃないんだけどね。。。




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2013-01-17 (Thu)
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お母さんは思案中・・・・

明日の最終新幹線か、あさっての朝か、

先日入籍した婿どのが来てくれる。

婿さんとして迎えるのは、初めてになるので、

なんだか落ち着かない。。。。

掃除をしたり、新しいワイングラスを買ったり・・

そうだ、新しい枕も用意してあげよう。。。

一番そわそわしてるのは自分・・

新しい家族になってくれて、ありがとう

そんな気持ちを伝えたいな。。

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2013-01-15 (Tue)
昨日に続き、

今朝もまた大雪 

出勤前に、急いで雪かきをしていたら、

すぐ目の前で、

すれ違いで停車した車が動かなくなっちゃってて、

見かねた後続車のお兄さんが運転を代わり、

バックさせてから、なんとか動かしていました。

やばい!

もしタイヤが雪をかいちゃったら、

どうするんだっけ??

「雪かきしてる場合じゃない!ノロノロと行こう!!」と、

命がけで運転してきました。

雪の日は、

普段すれ違いできる道路でも、

雪で狭くなっているので、ほんとに危ない!

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帰ってから、また少し雪かき。

北側に、小さなつららが出来ていました。。

早く、融けてくれよ~~




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2013-01-14 (Mon)
今朝、起きてびっくり 

大雪!しかもベタ雪で重い

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夕方帰って、あわてて撮影。

ヒバの木?に雪がかぶって、

かさ地蔵さんのようです。。。

東京のほうでも、

たくさんの雪が降ったようですね。

長野新幹線も遅れていると、

娘の帰る時間も遅れてしまいますが・・

明日からも寒い一週間になりそうですね。

春はまだまだ。。。。

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2013-01-13 (Sun)
今日も、

朝早よ~から仕事だった

身を削って働いてきたと思ったのに、

思っただけだった。。。
                 全然、削れてないや・・・

そんで、あわてて作ったのがこれ。

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肉じゃが?  いやいや カレーです。。

芽の出かかったたまねぎと、芽だらけのじゃがいも。

だから、ふにゃふにゃしている。

そういえば、

新じゃが売っていた。 <デジマ>という種類。

ちょっと、気になったけど、このじゃがいもも食べなきゃ!!

最近は、葉物野菜もお高い

レタスは298円。キャベツも安くても158円だ。

ニラなんか、ちょびっとで197円。。買えない・・・

で、それから。。。

初めて <スカイプ> デビューしちゃいましたよ    遅ればせながらですがね。。

画像送ったり、送ってもらったり。。

娘っこや息子っちとグループでチャットしたり。。

けっこう新鮮でおもしろかった~ワァ──ヽ(〃v〃)ノ──イ!!

で、こんな時間になってしまった・・・

明日も仕事なのに。。。

頑張れ、自分。 






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2013-01-12 (Sat)
ここ、善光寺平は

四方を山に囲まれています。

名前を知っている山や、知らない山だらけ。

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<飯綱山>

子どもの頃、これが富士山だと勝手に思ってた。

そして、この四方の山の向こうには、もう海があり、

外国へと続いているのだと。。。

日本は、この山に囲まれたこの地が全てだと思ってましたよ。

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<菅平>

群馬県との境になるのかな?

どこにいても、景色の向こうには山がある

空と地面の間には山がないと、何だか落ち着かない。。。。

そんなこと考えながら、

りんご畑の隅っこを見ると、

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りんごの葉っぱをかぶってますが・・・

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お布団を退けてみると、ここにも “ふきのとう”

雪がないので、春のようです。

先日のばあちゃん家の庭では、、

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こんなに雪があったのにね。。。

少しずつ春を感じますねぇ~

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そっと中をのぞいてみると、

花の蕾も眠ってました。

さて、何を作りましょうか?。。

   ・・・おまけ・・・


ちょっと部屋の片付けのスイッチが入ってしまい、

一日ごちゃごちゃやってました。

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息子っちが、小学校時代から剣道人生だった。

毎月読んでいた愛読書。

もう、いいかな。。。

その前に、ちょっと記念撮影。

いろ~んなことに感謝です









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2013-01-11 (Fri)
最近、

いっつも食べてるお漬物。。

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これやら、

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昨日、初出しのこれ。

「にゃんこ子畑」の “ぱぴにゃん” さんから、

お漬物にマヨネーズをかけて食べることを聞きまして、やってみましたよ!

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ちょびっと取り分けて、

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こんなふうに。。
 
もぐもぐ。。。 

こりゃ、不思議にイケますよ~

漬物のしょっぱさ、辛さが中和されて、

飽きていた漬物も、新鮮な感じ 

マヨラーさんには、たまらんぞぃ
            もっと、いろいろやってみよっと。。。




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2013-01-10 (Thu)
さびぃ。。。

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ぬくぬくしたいよ~~

職場のお昼に、

誰かが “たくあん漬け”を持ってきたので、

そろそろうちのもいいのかなっ?と、

ず~と放っておいた桶をのぞいてみました。

11月の27日に、そーとー雑に漬けたもの。

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干さないで、漬けてみました。

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黄粉も入れるの忘れたり、ジョウゲンの入れる量がわからないまま。。。

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あれ?去年はこんなに水出たっけ?

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重石、軽くするの忘れてた

そ~っとひっぱり出して、毒味することに。。。

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パクパク。。。

う~~ん。。ちょっぱいけど、たくあんの味だよ

よかった!これなら食べれる 
                       ダメなら、そ~っと捨てるつもりだったの。。。 

また漬物が増えたような。。。。


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2013-01-09 (Wed)
今日は、お天気だったので 

仕事終わってから、ぶっ飛ばして畑に行ってみました 

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って、なにも変わってないや。。。       当然だけどね・・

増えもしてないし、減ってもないか?

大きくも、小さくもなってない。。。       冬眠中だしね。。

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かぶ 細々と眠っています。

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さやえんどう は、もっと小さく丸まってる。

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小松菜 誰がつまみ食いしたのか、葉っぱがない!

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ほうれん草 葉っぱが白くなってるものが・・・病気かなぁ。。。?

土が凍みてて、鎌が入らない。

ほうれん草、食べたかったから来たのに!

お天気だったから、イケると思ったのになぁ。。。

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まぁ、お天気だと動く気も出てくるよ。。。

気持ち良~くおうちに帰って、物置に行くと、

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ゲゲッ!!!

干した大根のザルがひっくり返ってる・・・・

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せっかく夜なべ仕事して、大根切ったのに・・・

ちょろちょろしてる野良猫ちゃんのしわざだ

だって、横の鉢にいるもん!

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腹も立つけど、怒れないや。。。

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こんなにいっしょうけんめいチョキチョキしたのになぁ。。。   台無しだ・・・

また今夜作ろう。。。。       はぁ・・・・・





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2013-01-08 (Tue)
冬のはじめに収穫した白菜と猫。

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新聞紙に包んで保存しなきゃと思いながら、

結局このまんま放置されてる。。。

もう凍みてカチコチだよ

ったく、後始末がだらしないんだから ┐(´-д-`)┌

で、切ってみると、

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黄色がだんだん薄くなってる。。。

白菜漬けにもしたけど、

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そんなに食べないから、減らないので、

これもリメイクしてみました。

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酸っぱくなっても大丈夫

ほんとはキムチで作るんですけどね

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美人主婦の味方 お安い <豚こま肉> を炒めます。

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味の決め手は秘伝(でもないが。。。^^;)の唐辛子味噌。

鷹の爪よりも辛い韓国唐辛子(魔女の爪と呼んでいます。。。)

これを青い時に収穫して、細かく切り、

八丁味噌・砂糖・みりんをよ~~く炒め練った調味料です。

むせる辛さになってるけど、がんばる。。。

これとキムチの素・砂糖で味を整え、

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白菜を投入~。

軽く混ぜたら完成~

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“なんちゃって豚キムチ” になっちゃいましたよ~

酸っぱいくらいがキムチっぽいかも。

漬物だけじゃ、飽きちゃいますからね。。。

こうやって、ちまちま食べてます 












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2013-01-07 (Mon)
はぁ。。。。

畑も全然行ってないなぁ~ 

皆さんは、寒いのも眠いのもお構いなしで

ガチで畑仕事しているので、

何だか、腰がひけちゃうなぁ。。。

今、手元にあるのは、漬物だけじゃ。。。

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12月6日に水があがった野沢菜。

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この頃の色は、こんなに鮮やかな緑色。

ひと月経つと、こんな色になります。

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本場の野沢温泉では、

もっと早く漬けるので、も~っとべっこう色してます。

そろそろ熟成して、酸っぱくなってきたので、

リメイクして食べたりしますよ。

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細かく切って、ごま油で炒め、砂糖・みりん・しょうゆも足してみたり、

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高菜のかわりに、野沢菜チャーハンだったり。。。

でも、高菜ってどんな野菜なんだろ・・?

そうだ、、たくあんもまだ出してないや。。。

漬物三昧は、まだまだ終わらない・・・












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2013-01-06 (Sun)
今日はね、息子っちの成人式でした。

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青空が、なんだかうれしい。。。

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野郎の準備はこれだけ

いたって楽チン

娘っこの時は、

1年も前からレンタルの試着して試着して。。。

やっと選んだら、前撮りの予約と着付けの予約 

当日は、暗いうちから美容院へ。。。

これももう、思い出だね 

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さぁ、行ってこい 

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帰ったら、そそくさと、栗赤飯をかっこんで、

都会へ戻って行きましたよ。。。

親世代は、老後が不安でたまらない・・・

子世代は、今の日本が不安だと思う・・・

でも、幸せをつかんでくれと

願うばかりのバカ親ですよ。。。 






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2013-01-05 (Sat)
先日のクラッチマンさんのブログで、

猫に広告ハウスをかぶせるという記事があり、

早速試してみちゃいましたよ~ヽ(*^^*)ノ

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でも、なんか逃げられてる。。。

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何度試しても、 プイッ としちゃいます

どうやら、ちゃんは、気に入らなかったようですね(‐ω‐;;)

さてさて、

今夜は「信州牛のすき焼き」で~す

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あわてて撮ったので、

微妙な感じですが、美味しかった

息子っちが、明日には帰ってしまうので、

肉大好きの息子っちにたっぷり食べさせてあげました。

親ばかですね。。。
                    前祝いもあるんですが。。。



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2013-01-04 (Fri)
今朝も、少しだけ雪が降りました。

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誰かさんたちの歩いた跡も。。。

最近、初めて知った “八つ頭” という野菜。

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どうにも気になって、

とうとう買ってしましました。

ちょうど、お正月用に売っていたので。。

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ところが、どう切っていいのかわからない・・・

サトイモとは勝手が違いすぎるんだよ~ 

でも、親芋みたいに、なんとか適当に切って、

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薄色で煮てみました。

出来たてのホヤホヤですねん 

味は・・そうですね、、、

サトイモよりねっとりした感じかな?

初めてなんで、こんなもんでしょ 

ついでに、

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5分でできるおつまみ一品

栃尾揚げ、簡単で美味しいんですよ 

以上、今夜の夕飯シリーズでした 
                    特にシリーズではないけどね。。。

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2013-01-03 (Thu)
昨日の続きです。

戸隠神社からの帰り、

お昼にはお決まりのお蕎麦屋さんへ。

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少し山を下ったところにある、ひなびたお店ですが、

なかなか気に入っておりますの

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店内も、なかなかレトロでしょ 

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まずは “そばおやき” を。

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ふつうの “おやき” より、そば粉ですから黒っぽいですよ。

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さて、メインの “天ぷらそば” 

ここ戸隠では、お蕎麦の盛り方が、

「ぼっち盛り」 と呼ばれる盛り方をしているんですよ~。

お腹もいっぱいになって、帰りました。

う~~ん、眠い。。。

てんで、お昼寝もしちゃいました 
                       ごくらくごくらく。。。

まだ、お正月ですからね、

美味しいお酒もご紹介~ 

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飯山で作っている “水尾” というお酒。

これが、なかなか旨いと評判なんです。(我が家界隈で。。。)

地酒ですが、もし機会があったらおすすめのお酒ですよん 

なにはともあれ、楽しいお正月でした
                           忙しかったですけどね。。。



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2013-01-02 (Wed)
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    穏やかな年明けになりました。

   今年も、

   どうぞ、よろしくお願いいたします。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

初詣に、今年は “戸隠神社” に行きましたよ。

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さすがに雪が多いなぁ。。

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ここが “戸隠の中社” です。

神楽の舞も奉納されていて、

おごそかな雰囲気でした。

“今年も良い年でありますように。。。”

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杉の古木がたくさんあります。

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“奥社” は、雪が融けたらまた来よう。。。

明日はもう、仕事です。

また元気で働こうっと・・ 
             ブログの更新もがんばりたいです。。。







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