2013-06-30 (Sun)
梅の話ついでに。。。

今朝、慌ただしく作ったもの。

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去年のカリカリ梅を細かく刻んで。。

DSCF7341.jpg
これも去年の秋収穫した「白ゴマ」。

一粒一粒ゴミを取ったんだぞ~    ・・・・ばあちゃんが・・・・(^_^;)

DSCF6024.jpg
それと、梅漬けに使った「揉み紫蘇」を乾燥させた「ゆかり」。

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これらを混ぜ混ぜいたします。

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お好きな形で「梅にぎり」の出来上がり。。

お米は・・?  買ってます。。。(^_^;)


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2013-06-29 (Sat)
昨日やりたかったこと。。。

それは小豆を蒔くことだったんです。

DSCF9299.jpg
以前、近くの畑のおばちゃんが、何かを蒔いていた。

何だろうなぁ~と思っているうちに、芽が出てきたんです。

ばあちゃんに聞いたら、「ありゃ、小豆さ!」

 ピッカ~ン 

ニンニクを収穫したあとは、特に何も栽培しないので、

ずっと空いているんです。

「あたいも小豆とやら、蒔きたい~~~」

ばあちゃんが、ご近所さんから種をもらってくれました。

DSCF9301.jpg
ざっと150粒ある種を、土が湿っているうちに蒔きたかったんです。

ひとつの穴に4粒入れて3畝作ってみました。

これでいいのかどうかは・・・不明です。。

とりあえず、やってみたいことをやってみるだけ。

DSCF9294.jpg
今朝の梅の木。

そろそろ青いの収穫しよっかな。。?

DSCF9298.jpg
ばあちゃんの瓜畑にある紫蘇もちょうだいして来ました。 

だって、ばあちゃん使わないんだも~~ん。。。

この、葉っぱの表が緑の「うら赤紫蘇」、鮮やかに染まるらしいです。

今日はね、張り切って1kgくらい採ったど~~

DSCF9302.jpg
まだ早いけど、食べる分だけの「キタアカリ」掘ってみました。

半日転がしておいて・・・

午後。。

害虫駆除部隊の隊長を連れて、例の柿の木に・・

一昨日に、あたいがどんなに頑張ったかを長々と説明して、

まだいる残党どもの始末を、指示しておきます。

今夜も紫蘇揉みだぁ。。。



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2013-06-28 (Fri)
ほんとうは今日、重要な畑作業の予定だった。。。

なのに・・・

帰る時間を見計らったかのような夕立の雨 

それでも・・と期待をして出向いてみたけど止まない・・

仕方なく帰ってきたら・・止んだ

ほんの30分のおどかし雨。

こんなの“セミのおしっこ”にもなりゃしない。。

さてっと。。。

昨日は、そんなこんな予定外のおぞましい作業のあと、

お引っ越し作業をしてみました。

DSCF9270.jpg
りんご畑のあちこちに勝手に出ている「アスパラ」のベビーちゃん。

放っておくと、まちがいなく踏んでしまうのと、

果樹作業の邪魔になるので、

菜園に空きスペースがたくさんあるから。。と

欲が出てのお引っ越しです。

DSCF9271.jpg
あれっ??なんで斜めなの??

正直、この時にはもうへろへろだったもんなぁ。。。

5本お引っ越し済んだところででタイムリミットだ

紫蘇のそばにも20本くらいのアスパラベビーが生えているんだけど、

次回に回すしかない・・・

DSCF9273.jpg

こちらも、こぼれ種からのミニトマト。

刈ってしまうのもかわいそうなので、

空きスペースにお引っ越しです。

こういったこぼれ種からのは、

強い種だけが生き残って生えてきたから

(弱い種は、もちろん生えてこれない厳しい環境です・・)

きっと丈夫に育ってくれるのではないかと

期待しちゃうんですねぇ。。。

欲張りさん。。。^^


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2013-06-27 (Thu)
昨日はずいぶんと雨が降りましたが、

今日は

夕方、収穫ブツあるかなぁ~?と、

軽いノリで出かけて行きました。

DSCF9073.jpg
お隣さんの「桑の木」。

以前紹介したのですが、この木になんと、

アメリカシロヒトリ~~

うようよいるよ。。気持ちわりぃ・・・

この桑の木とうちの柿の木は、

葉っぱ同士がくっつくほどの親しい仲。。

その親しさが災いして、どうやらヤバい・・・

桑の持ち主は、畑になんて全然来ないので、

文句も言えない・・・

おそるおそる、はしごをかけて枝を切り、

奴らをふんずぶして成仏させた・・・
            うぇ・・きもちわりぃ・・・

気分よく収穫しようと来たのに、さんざん・・・ 

で、その時に見つけたのがこれ。

DSCF8809.jpg
5月に接ぎ木をした柿の木。

といっても、あたいがしたわけじゃなく(出来るわけがない!・・)

親戚のおじちゃんがやってくれたもの。

DSCF9267.jpg
今日の事件で、柿の木も調べたら見つけた。

接ぎ木から葉っぱが出ている

あわてて袋をはずして息ができるようにしてあげた。

ちゃんと育てないとね!

あと、そうそう・・

DSCF9274.jpg
18日に蒔いた「ニンジン」。

9日経って発芽してました。

雨がたくさん降ったからよかったのかな?

まずは一安心

それにしても、

今日は恐ろしい作業だった。

二度とごめんだ・・・・



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2013-06-26 (Wed)
しかしよく降る・・・

ここんとこ毎日のように降ってる・・・

昨日なんて、雷のでかい音まで付いてきた。

逆に畑、大丈夫かなぁ。。。?

さて、こぼれて勝手に生えている「紫蘇」ちゃん。

DSCF9239.jpg
葉っぱも大きくなったので、ちゃっかりと頂くことにしましょう。

昨日採っておいたものです。

DSCF9241.jpg
少ない経験からすると、多分600gはあるな・・・!

だから半分は、欲しがっていた友人に気前よくあげた。

DSCF9243.jpg
気をつけるのは、何度も水を変え、よ~~~く洗うこと!

土とか小さい虫がいるとやでしょ?

それと茎は入れないこと。

蛇足ですが、紫蘇は曇りの日より

お天気のいい日に採ったほうが、鮮やかな色になるらしい。

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正確には、塩の分量もあるんだけど、めんどーなので、いっつもテキトー。

その塩で少しづつごしごし揉みます。

紫色のアクが出ますよ~。

DSCF9251.jpg
3回繰り返してから、最後に梅酢で揉みます。

鮮やかな色に変わったらオッケー!

DSCF9058.jpg
先日塩漬けしておいた、小梅のカリカリ漬け。

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ふにゃふにゃにならないように、塩を分けて入れてみました。

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そこに、この酢タコを・・・じゃなく、紫蘇を投入。。。

DSCF9257.jpg
まだ少ないので、葉っぱが採れたらまた追加します。

DSCF9262.jpg
ちなみに、これは去年の梅干し。南高梅はやっぱ美味しい。。。

そして右のは、友人Fから頂いた今年の小梅。

カリカリしてます。。


【番外編】        ・・・・・紫蘇つながりってことで・・・・・

DSCF9263.jpg
庭の駐車場。

コンクリートのすき間なんてないのに、なぜ育つ


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2013-06-25 (Tue)
ここのところの雨で、すっかり元気のいい雑草。。

ますます勢いを増してきたようだ

これ以上調子に乗らないように、ちょっと草退治。

DSCF9240.jpg
この空きスペース、こぼれ紫蘇が大きくなっていますが、

今日はこの草退治。

奥に見えるのは、カボチャが伸びているんです。

放置してあって、もうどれがどの節だかわかんない・・・

だからカボチャ本人に、人生の選択をこのまま任せます。。

DSCF9229.jpg
皆さんのブログを見て、興味が出て植えた「ズッキーニ」

枯れたジャガイモを処分して、そこに植えてみました。

これから伸びていくのかなぁ。。?

DSCF9228.jpg
ちびゴーヤ。

ほどほどに収穫出来れば、それでいいです。。

DSCF9244.jpg
1週間前に蒔いた「ダイコン」、もう発芽です。

ダイコンって早いんですね~

同じ時に蒔いた「ニンジン」は全然音沙汰がなし。

“ちょっと草退治”だったのに、

大きくなっているから、なかなかしぶとい

流れ落ちる汗がお口に入り、

「汗ってしょっぱい。。。」

・・・・・・・・・ 自給自足の塩分補給です。







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2013-06-24 (Mon)
何やら雲行きもあやしい夕方・・・

とりあえず畑に行ってみました。

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どこからともなく黒猫にゃん登場。。

飼い猫さんだから、パトロールかな?

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黒ミニトマトの葉っぱ。

わさわさしていて葉っぱと実が窮屈そうですねぇ。。

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そしてこれが実。

赤くなってから黒くなるまで待つらしいです。

だからまだ当分・・・

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これは「アイコ」ちゃん。甘くなってくれよ~

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「トマトベリー」だったかな?

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何だか忘れたミニトマト。

こいつが一番元気のようだ。。

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お庭のアイドル、「デルモンテのトマト」。

毎日眺めて楽しんでいたのに、お尻が黒くなっちゃって、

しゃくにさわるから、その実をみんなむしり取ってしまったの。

だから真ん中に実がついていない。。

プランターは難しい・・・

葉っぱが黄色くなったから、枯れたら大変と液肥をあげた。

そのせいなのか、何なのか・・・

DSCF9210.jpg
そして、それとは逆に雑草魂で生きているド根性トマト。

小屋のすき間から勝手に育って大きくなっている。

こんなのが3本くらい出ていますよ~。

なんつーか、たくましいねぇ。。

プランタートマトも見習ってほしいよ・・


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2013-06-22 (Sat)
昨日、ずっと雨が降っていたので

きっと畑の土がぐっちゃだ・・・

ジャガイモ、少し掘ろうかな?って予定だったけど、

無理っぽいので、違う作業を。。。

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先日吊るしておいた「ニンニク」。

梅雨の湿気で、カビが心配なのでお庭に干しておこう。。

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ついでに外皮も剝いて、キレイキレイに。。

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あ~なんだかもう飽きちゃったなぁ。。

と思ったら、あっちからなんか来た

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みそちゃんじゃないの~~~

しかも、お口なめなめどうしたの??

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もう~かわいいんだからぁ~~

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当然、作業は中断

DSCF9224.jpg
あいかわらず、この庭のチェックしてるわけだね。。

と思っていたら・・・

またもやのそのそ歩いて行ってしまい・・・

DSCF9219.jpg
仕方なく、作業の続き・・・

ここと、あとは・・・

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      う~~ん、いい眺めだ。。 


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2013-06-21 (Fri)
職場の友人が、山に行ってきたようです。。

この時期の目的は・・?

そう、「ネマガリダケ」を採りに

DSCF9195.jpg
一般的な「孟宗竹」みたいに大きくならない、

とっても細いタケノコ。

こちら北信では、今が旬

DSCF9196.jpg
入山料を払ってでも、リュックをしょって採りに行きます。

特に雨の後なんかは、たくさん採れるようですよ~

でもね、竹藪の中は痛いし大変

山を知らない素人は、うっかり入って遭難することもあるので、

こうやって、ちゃっかり頂くのが一番だ・・・

DSCF9197.jpg
「タケノコ汁」には「サバの水煮」缶がてっぱんなんですが、

夕方もらったので、わざわざ買いに行くのもめんどうだし。。

仕方なく、シーチキンで代用しました。       残念・・・

DSCF9205.jpg

タケノコとサバ缶(汁も)入れて煮ます。

味噌で味付けして、とき卵を入れたら完成~

この地方の、初夏の味ですよ~ 


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2013-06-20 (Thu)
お隣の麦畑の隅っこ。

そこにある巨大な木。

DSCF9214.jpg
葉っぱがもっさんもっさんしています。

何の木かなぁ~?

DSCF9213.jpg
聞いたら、「かしぐるみ」の木だって。。

りんごや梨の実のようだけど、

この中にあの「かしぐるみ」が入っているんですねぇ~

DSCF9076.jpg
そしてこちらは、「ほうきの木」。

「箒木」。今はまだ小さくて柔らかそうですが、

DSCF9077.jpg
これで手作りの箒が作れちゃうんだよ~~


            

夕べはね、生ニンニクだったの。。

DSCF9206.jpg
ただ皮を剝いて焼くだけ

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乾燥してないから、おイモみたいにホクホク~

塩だけで食べるのが最高に旨し


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2013-06-19 (Wed)
朝からずっと雨・・・

やっと小降りになってきました。

畑が池になっていないといいのですが。。。

さて、

昨日の野良仕事のついでに、

DSCF9192.jpg
病気か害虫のせいで葉っぱが枯れ枯れになっている「じゃがいも」。

瀕死の状態です。。

いったい土の中はどうなっているんじゃ??

DSCF9194.jpg
まだ何にも出来てないだろうと、引っ張ってみたら、

意外や意外

ちゃんと「ジャガイモ」が出来ていました。

DSCF9193.jpg
もっちろん“小ぶり”なんだけど、

これで「ポテトサラダ」1回分作れそうだ

なんせ調子にのって、9kgも種イモ植えたもんだから、

一気に収穫なんか出来っこないし

どうしようもない枯れたイモから順番に

もう掘ってみるかな。。。?

ってことは。。。

この週末の仕事は・・これか・・??


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2013-06-18 (Tue)
昨日とはうって変わっての小雨。。

貴重な休みなのに~~

まぁ、暑くても文句言うんだから、おんなじか・・・

DSCF9185.jpg
昨日、職場の友人から、小梅を3kg頂きました。

なので、当然漬け作業が待っています。

DSCF9186.jpg
今回は、新たな分野「甘露煮」に挑戦してみます。

と言っても、聞きかじった作り方をするだけ。。

もちろん自信は全くなし

このまま放置して、あとは友人Fちゃんが、

これも「梅」をくれると言うので、

貰いがてら、お茶飲話に出かけました。
                  ぴぃちくぱぁちく・・・ 

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午後には雨もポッツンポッツンになり、

土も湿っているので、種播きにお出かけです。

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「大根」、今からでも大丈夫かなぁ。。?

だからダメモトで、お安い種でお試し。。

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ボッサボサのえんどう。

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これも支柱の間からひきずり出して、後始末です。。

どうだ! さっぱりしたぞ~~ 

DSCF9191.jpg
これ、「モロヘイヤ」。

やっと芽が伸びてきました。

全然出ないので、発芽あきらめていたんです。

これくらいのお空のほうが、

かえってはかどる野良仕事・・・

うん 我ながら頑張ったぞぃ。。 


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2013-06-17 (Mon)
暑い~

気絶するほど暑~い 

畑に寄ったけど、何かをするっていう気温じゃない

ジメジメする~~

            

昨日はね、姪っこの結婚式でした。

以前、甥っこの時には洋装だったけど、

今回初めて、黒留袖ってやつを着ました。

DSCF9152.jpg
父親と腕を組んで、婿どのの場所まで。。。

ちくしょう!泣かせるな~~。。。

お幸せにね・・・

         

DSCF9047.jpg
この暑いなか、みそちゃんが来ました。

「おーい」 呼んだら入ってきて、

家中を探検してから出ていきました。

DSCF9178.jpg
あーびっくり

でも、

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きっと自由にさせてもらっているんだねぇ。。。

またおいで・・


しかし。。

しつこく言うけど、暑い



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2013-06-15 (Sat)
今朝も早よから。。。

の予定だったのに・・・

起きたら7時

暑くなっちゃう~~ と急いで畑へ。

今日は「なんでも屋の隊長」がお仕事のため、

総司令官みずから、ひとりぼっちでの作業です。。

DSCF9107.jpg
本日のお題は「ニンニクの収穫」

楽しみだったんだ。。。

だからひとりぼっちでも寂しくないもん・・

DSCF9109.jpg
もうそろそろいいよね。。って勝手に解釈して、掘っちゃいます。

スコップ持って、ほじほじするべし

自分で自分に指示するしかないぞ・・・

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秩序なく生えている赤シソ。

去年のこぼれ種から出たもの。

もうこれで、今年の分も賄えそうじゃん??

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ニンニクの中に、ひっそりと住んでいた「ジャガイモ」さん。

どうしたの??なぜここにいるの??

一緒に掘れちゃって、もれなく500円玉大のイモが付いてきた。

これだけあっても微妙~・・・

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うん いい感じ~

1畝22粒×8通り。 

1畝にへそ曲がりが二人いても、20×8=160の計算になるはず・・・

買った種と去年採れたニンニクを蒔いたのを比べても、違いは特になし。

今秋は、これを蒔いておこうっと。。。

DSCF9120.jpg
運び込んだら、ポツポツ・・・

すぐやんじゃったけど、午後からまた降ってきた。

今度は優しく降っておくれ~~

DSCF9118.jpg

夕方やっと帰った隊長さん。

ほらほら、吊るすお仕事残しておいたよ~~
                       最強の魔除けになるぞ

                             ・・・しっかし・・臭い強烈~~

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2013-06-14 (Fri)
また悪い癖が出た・・

今年は食べる分だけ作ろう。。と思っていたのに・・・

DSCF9106.jpg
<新生姜の甘酢漬け>

柔らかそうな生姜を見つけると、

うずうずしてきて、ついつい手が伸びる・・・

今度も1kg。

余計なお節介だと言われそうだが、

たまねぎと一緒に、子どもっちにでも送るか??
         こうでもしないと、酸っぱいものを食べっこないだろうし・・・

            

本日の収穫~
DSCF9099.jpg
きゅうり、ごろごろ採れ始めた~

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そしてそして。。。

ナスとオクラだ

仲良く1本ずつ。。笑

DSCF9101.jpg

りんごに袋をかけました。 「千秋」という名前のりんごです。

表面が傷つかないようにするのと、

袋をはずした時に、鮮やかに色付けするためです。。

さて、明日の天気はどうでしょうか?

晴れたら・・・

あれしなきゃ。。。


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2013-06-13 (Thu)
今年も、梅酒の季節がやってきました。

梅が出回ると、そわそわしてきます。。。

ビンも洗って乾かして・・

梅も調達してきたので、さぁ始めよう

DSCF9088.jpg
ガーン・・

しょっぱなからやらかした・・・・

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くじけるな ビンはまだある。。

なんとか気を取り直して・・・    泣いてる時間はないぞ 

超ふつーの中梅。3時間ほど水につけておきます。

DSCF9092.jpg
なり口の黒い部分を、ようじで取りますよ~

DSCF9094.jpg
こんな感じこんな感じ。。

DSCF9098.jpg
梅ジュースには、梅1kg:氷砂糖1kgで。

梅酒には、梅1kg:氷砂糖800g:ホワイトリカー1.8L。

DSCF9102.jpg
ついでに、南高梅の安いものも1kg。

やっぱ香りが違いますね~

DSCF9105.jpg

氷砂糖と白ザラメを混ぜて梅酒に。

そんなこんなで、すっかり遅くなっちゃいました。

さて、

今年の味はどんなかな

         しばらくは、夜な夜な暗いお勝手で、

            梅のビンを転がす日々がつづきそうです。。。。



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2013-06-12 (Wed)
昨日、消毒をした「ジャガイモ」。

先日の強い雨で、首元?の土が流されてしまったので、

気休めかもしれませんが、

ちょっと土寄せをしてみました。。

DSCF9084.jpg
誰かさんと誰かさんの麦畑。 もう「金麦」だぁ~

ここを通らなければ、畑に行けない・・・

DSCF9083.jpg
気をつけないと、この痛いのが突き刺さる・・・

DSCF9085.jpg
土寄せをする前に、

まずひび割れたこのレンガのような土をサクサクしないと・・

サクサク・・サクサク・・・

DSCF9086.jpg
こんな調子で、土寄せまでしてたら、もう疲れた・・・

半分やって、もう止めた。。

あとはもう、ジャガイモさんの生命力にまかせることにしよっと。。。

DSCF9074.jpg
こちらサツマイモの「シルクスイート」

やっぱり土がひび割れているけど、

なんとか生きているようです。。。

とにかく、あとは若い君たちの生命力で頑張ってくれたまえ・・・




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2013-06-11 (Tue)
朝4時半。。

寝ているおとうちゃんを優し~く起こし、

目をこすりながら畑まで。

DSCF9067.jpg
ちょうど山から太陽が昇るところです。

滅多にお目にかかれないご来光

DSCF9068.jpg
朝は鳥が賑やかです。

カッコウ、スズメ、おまけにヨシキリまでが騒々しい

DSCF9069.jpg
本当は無農薬がいいのですが、

ジャガイモのアブラムシ被害がひどく、やばいです。

手遅れになる前にと、殺虫・殺菌の消毒をしておきます。

「インカのめざめ」の被害が特にひどい・・・

DSCF9073.jpg

斜め前の畑にある「桑の実」。

はるか昔、食べた記憶があります。 今でも桑の木あるんだ・・

これ食べると、口のなかが真っ赤になったっけ。。。

今、お蚕さん飼っている家なんて、

もうないんでしょうね・・・

さて、急いで戻らないと

そろそろ消毒隊長の出勤時間が迫ります。。。





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2013-06-10 (Mon)
夕方から1時間ほど、りんごの摘果作業。

作業がちょっと遅れ気味なので、ばあちゃんの手伝いです。

けなげにも、仕事先から直行です!! 急げ急げ~

DSCF9064.jpg
大きくなってきたでしょ!

直径が500円玉くらいになってきました。

次は、大急ぎで袋かけ作業に入らないと

DSCF9062.jpg
その後、これも急いでの収穫です。 「湘南レッド」

紫たまねぎも、先日の雨でより大きくなっていました。

50本なのであっという間です。

後ろに見えるのは、とり残しておいた白たまねぎ。

小さかったのに、大きくなっていました。

雨降りそうにないので、明日までこのまま放置して乾燥させます。

DSCF9063.jpg
そして、ざっとひと回りして収穫したもの。

ニンジン少し間引きました。

エンドウも終わりかな?

小松菜・青梗菜はなんと虫食いだらけで、もう片付けました。

そして・・・

ジャガイモが・・・・

明日、早朝から消毒しないと。。

起きれるかなぁ。。。?




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2013-06-09 (Sun)
帰ってから、畑に行こうかなっと思ったんだけど、

きっとまだ土が湿っているだろうから。。と、

あっさりパス。

昨日見に行ったら、

エンドウの葉っぱは黄色くなっているし、

小松菜なんかもう穴だらけで葉っぱがない

それ見たら、なんだか疲れちゃますよ・・・ 

さてさて、話題もないので

昨日作ったものですが、

DSCF9040.jpg
淡竹(はちく)というタケノコ。

今頃になると、農家さんがたくさん出荷してきます。

皮を剝くと半分になっちゃう。。。

DSCF9054.jpg
適当な大きさにゴロゴロ切って、

竹輪・こんにゃくと一緒に煮るだけ。

DSCF9060.jpg

ザ・田舎料理っていう煮物が出来ました。

なんせタケノコが好きなもんで、必ず作ります!

<おまけ>
DSCF9035.jpg
ミニトマトが花ざかり。

咲いたばかりには、花びら?がそっくり返っているんですね!

週明けには、紫たまねぎの収穫と草取り、

エンドウの片づけ、そうだ!キャベツ苗の定植もあった。。。

いろいろありますねぇ。。。

ではでは・・・


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2013-06-08 (Sat)
畑への水運びも一息ついているので、     夕べも雨が降ったし・・・ 

それならばと、梅を漬けることを思い立ちました。

DSCF9037.jpg

去年漬けた“梅干し”は、まだたくさん残っているので、

今年は、初めての小梅漬けに挑戦しよう

DSCF9055.jpg

2kgの小梅を用意しまして、2時間ほど水につけておきます。

ずぼらなので、 時間がないので、なり口の黒い部分を取らずに

つけたままで作業を進めちゃいます。。。

DSCF9057.jpg

なんせ初体験なので、よくわからないのですが、

焼酎少々をふりかけて、半量の塩でゴリゴリと揉みます。

DSCF9058.jpg

全部やったら容器に入れ、重石をしておきます。

漬物って、各家庭それぞれのやり方なのでしょうが、

うちでは基本、18~20%の塩分にしてます。

そんなにたくさん食べるものではないので、

保存しやすいことを優先。

1週間ほどしたら、残りの塩を追加する予定。。。

うまくカリカリに漬かるか心配・・


            

<おまけ>
DSCF9043.jpg


オクラの花が咲きました。

夏~って感じです。。。


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| 保存食 | COM(4) | | TB(0) | |
2013-06-07 (Fri)
新生姜が出回る時期ですね~

早速買い込んできました。

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去年は、佃煮を大量に作りましたが、

今年は甘酢漬けで。

DSCF8986.jpg

【材料】  調味液は全てお好みで調節します。
・ 生姜 500g (皮は剝かないで、きれいに洗う)
・ 酢  300~400cc
・ 砂糖 150~180g
・ 蜂蜜 大さじ1~2
・ 塩  小さじ1


DSCF8985.jpg

なるべく薄くスライスした生姜に塩(分量外)をふり、熱湯で2分くらい茹でます。

調味液を鍋で煮て、砂糖を溶かします。

保存容器に液を入れ、よくお湯切りした生姜を熱いうちに投入。

DSCF8990.jpg

先端の赤い部分も入れたけど、まだ赤みが足りないので、

DSCF8991.jpg

去年梅を漬けた時の“梅酢”を追加してみました。

DSCF8992.jpg

これが馴染んだら、きれいなピンク色になるはず。。。

あれ?汁がタレちゃった・・・・(^_^;)

ちなみに、「らっきょ酢」を使うと楽チンだそうです。。

DSCF8972.jpg

そして、もうひとつの作り方。

【材料】
・ 生姜 500g
・ 砂糖 200g
・ 酢  130~150cc


DSCF8978.jpg

こちらは茹でない作り方。

生姜に25gの塩をまぶして重石をして4時間ほど漬ける。

水分をよく切り、砂糖・酢を火にかけ溶かした熱い調味液を入れる。

DSCF8979.jpg

おおざっぱに説明すると、こんな作り方かなぁ。。。

先端の赤い部分を入れると、赤く染まりますよん

冷蔵庫で保存しましょうか。

暑い時期はね、ちょっと酸っぱいものが欲しくなります。。。


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| 保存食 | COM(16) | | TB(0) | |
2013-06-06 (Thu)
降った・・・

しかも雷まで連れてきた。。。。

水を運んで、畑に着いたら降ってきた。

あ~ありがたや・・・・

で、でも・・・

激し過ぎる・・・・どしゃ降りだよ

なんつうか・・もっと上品に、

ゆっくりと一晩中、優しく降ってほしかった。。

荒々し過ぎて、苗が傷んじゃうし・・・


             

ワイパーMAXで、やっとの思いで帰ってきてから、

さて写真でも。。と思ったけど、

とてもじゃないが、庭になんか出れない

こりゃゲリラ豪雨だよ・・

DSCF9025.jpg
そーっと戸を開けて。ブルーベリーの花。これで最後の花かな?

後ろの発砲スチロールの中に、トマトの苗があるんだけど・・・

DSCF9026.jpg

やっとこさ写した実。

もちっと大きな実もあるんだけど、雨が怖くて無理

花を摘んだほうが良いのかと、

途中まで摘んでいましたが、

もう面倒で、放っておいたら、たくさん実がついた 

来年の保障はないけど、まぁ今年花を楽しめたので

よしとしましょう 

これを書いている間に、

もう雨がやんできた。。

うっそ~~~ もうやんじゃうの~~


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2013-06-05 (Wed)
今日も太陽の元気がいい

どんだけ元気なんだ

カラカラ渇いて、熱中症をおこしているであろう野菜たちに

お水を運ばないと・・・

と思っていましたが、

今日はもう行かない。。

毎日毎日くたびれた・・・・           ・・・・敗北感・・・・

もう野菜と水道料金とどっちが高い??っていう勢いだし・・・

いつか降る雨に期待していよっと・・・

            

さてと。。。

昨日は早朝から1000馬力くらいで頑張ったので、     ・・・馬力ってなんのこと?(^_^;)

お昼前の暑い時間に、ちょっとお出かけしました。

中野市の公園でバラがきれいに咲いたので、

ちょっと見物がてら・・・

DSCF9016.jpg
5分咲きって書いてあったけど、暑いせいか開き過ぎ~

DSCF9020.jpg
水不足もあって、元気がないかも・・・

DSCF9022.jpg
暑すぎるもんね!

苗木も売っていて、

買いたいような・・・30分くらいウロウロしてみたが。。

やっぱり自分には育てられないことにやっと気づき、あきらめた。

DSCF9024.jpg
バラソフトを食べて、気が済んだ。

でも暑くて暑くて・・・

帰ってからまた水を運び、

昨日の一日は終わりました。

暑いで始まり暑いで終わった・・・・ 


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| お出かけ・旅行 | COM(16) | | TB(0) | |
2013-06-04 (Tue)
本日も、あたりまえのように暑い

休みでしたので、予定作業決行

暑くなる前にと、5時半起きです        ・・・信じらんな~い

もちろん水やり用の、山ほどのペットボトル持参します。

欲張って、今年はたくさんのじゃがいもを栽培してしまったので、

土寄せも、それだけ作業が増える・・・

途中写真も撮らずに頑張りました

DSCF9012.jpg
ふっと見ると、アスパラの花が咲いています。

びっしりです。

DSCF9015.jpg
と思ったら、もう実がついているのもある。

さて、もうひとふんばり。。

土が堅いので、スコップで掘ってから進めます。

・・・・・・・・・

まぁ、とりあえずやっと終了したので帰ります。

腹減った~~~~

こんなに手をかけているんだから、

かな~り期待しちゃいますよね。。。






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2013-06-03 (Mon)
暑い・・・

毎日カラカラ。。。

梅雨前線はいったいどこに・・・?

仕方なく、今日も夕方ペットボトルを運び、

えっこらえっこら水くれで終わった・・・

ついでに、花が咲き始めたじゃがいもの花も摘み取ってみました。

DSCF8962.jpg
<インカのめざめ>の花。 どうもアブラムシに支配されているようです。

葉もちぢれて元気がありません。。。

DSCF8963.jpg
<キタアカリ>の花。まぁまぁ元気でいます。

花は摘まなくてもよいとのことですが、何となく習慣で摘んでしまいます。

DSCF8968.jpg
テントウムシの幼虫でしょうか?

DSCF8996.jpg
2本植えたかぼちゃの苗。今のところ元気でした。

DSCF8998.jpg
そして、土の下が気になるニンニク・・・

ついつい・・・

DSCF9001.jpg
1本ほじくってみました。

ニンニクの根っこって、ほんとうに威勢がいい

まだ大きくなりそうなので、

やっぱ収穫は今月の下旬かな


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2013-06-02 (Sun)
娘っこの使わなくなったベッド。

子どもの頃から使っていた木製の組み立て式。

分解して、処分しようと思っていたら。。。。

日曜日だからかなぁ~

こんなことを始めました。

DSCF8981.jpg
何を思いついたのでしょう。。

DSCF8982.jpg
分解したベッドを運び出しました。

DSCF8983.jpg
まさかここにベッド??

DSCF8984.jpg
本人、まさに真剣です

DSCF8993.jpg
一服しながら、悦に入ってます。

DSCF8995.jpg
どうやらここで寝るらしいです (笑

でも、昼間寝たら干乾しになります。

夜寝たら・・・

蚊の餌食になるでしょう。。。

蚊帳をつるつもりかも。。。

日曜日の大工さん、なんでも好きにしてくれ 


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2013-06-01 (Sat)
晴れの予報。。。

それを信じて、本日の作業は「たまねぎの収穫」。

DSCF8964.jpg
8割くらい倒れてきました。

それでも、ちょっと早いような気もしますが・・・      ・・まだもったいないか・・?

いやいや・・・休みと予定とお天気の都合を考えると、

それぞれが、なかなかかみ合いませんので、

できる時に作業を進めておいたほうが良さそうなんです。。

DSCF8965.jpg
というわけで、ポンポン引っこ抜いていきます。

DSCF8966.jpg
根っこはハサミで切り落として、

DSCF8967.jpg
頭もこれくらいに切り落とします。

うちには、干しておく棚がありません。

ネットに入れるので、短くしちゃいます。

DSCF8970.jpg
9時頃ここまで進めて、あとはこのまま放置します。

お天気のいい日に、しっかり切り口を乾かします

DSCF8974.jpg
夕方、雨よけにシートをかぶせて、風通しをよくしておきます。

本日はここまでの作業でした。 300個近くあるはず・・・

赤たまねぎは、また今度・・・

DSCF8975.jpg

たまねぎのお隣さん。

これ、「ミョウガ」林です。

ずいぶんもっさもっさしてきたでしょ

今年もまた、恐ろしい数のミョウガが発生しそうです。。。


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