サツマイモの茎も、いと旨し♪

そろそろサツマイモの葉っぱも茂ってまいりました。。


茂った葉っぱの下には、たくさんの茎もありますなぁ。。


ちょっとぐしゃぐしゃですねーー


引っ張るとほれ、こんなふうに茎がついているんですよ！

あたいは、イモよりもむしろこの茎が好きなもんで。。。


ちょっとフキに似ているでしょ？

一掴みくらい採ってきます。

葉っぱは使わにゃい。。。


茎の皮、ちょっと味が染み込みにくいので、

だいぶ面倒ですが、この皮は剥いてしまいます。

そのほうが早く味がつきますからねーー


アク抜きも兼ね、さっとお湯で湯がきます。


毎度使うゴマ油で炒め、砂糖・醤油で味付け。

「サツマイモの茎のきんぴら」でーーす。

シャキシャキしていてとっても美味しい

これが食べたくて、サツマイモを作っているようなもんです。。。

って、これだけじゃなんか地味・・・

なのでおまけーー


これ「塩まるイカ」

海なし県信州の夏に欠かせない保存食。

塩で漬け込んだ、とってもしょっぱいイカです。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネズミみたいだねぇ。。。


しっかりと、好みの塩気になるまで塩抜きしてから、


これまた塩で揉んだキュウリとマヨネーズで和えた一品。

ありゃりゃ～

2品も出したのに・・

結局地味じゃん・・・