蕗味噌と唐辛子

今日は久々の遅番。

11時～7時までの仕事なので帰りが8時頃？

なので、夕飯の準備を途中まで終わらせておくことに。

冷凍庫にあった干物。


「のどぐろ」と書いてある。

どうせなら干物じゃなく、生で食べたいねぇ。。


あとはこの蕗、　雪の中で４つほど採ってきた。


多分圧倒的にお湯で湯がくのが多いかも知れないが、


苦みが気にならないので、

我が家では、湯がかずにこのまま油で炒める。


炒めたあとに味噌とみりん、砂糖も入れ炒める。

香ばしい焼き味噌の香りが旨そう。


そして夕べ思いついた「唐辛子」


お勝手の片隅に放置されている、3年くらい前の唐辛子。


普段は友人のFちゃん手作りの「一味唐辛子」を頂いている。

これがまぁ辛くて美味しい！

いずれ処分しないと困るこの「古唐辛子」

自分でも試しに作ってみるか？


これもとっくに賞味期限を過ぎている「乾燥ゆず」


種も入れて(実はこの種が非常に辛いらしい)

黒ごまも一緒に参加してもらい、

まだ出かけるには時間があるので、

今、ちょっと試しにうぃーーんと挽いてみた。


どう？

「七味」ならぬ「三味」の唐辛子になったかな？

でも・・

Fちゃんの作ったほうが美味しそうなんだけど。。。

なにが違うのかな？

でもこうして粉にすると、

あのじゃまな唐辛子がぐーーんと減るね。

帰ってきたらまた作ってみよう。。。


というわけで、

今から仕事、行ってきます～